Slow Cooker vs autocuiseur

Slow Cooker vs autocuiseur


Une mijoteuse est une marmite isolé qui cuit les aliments lentement sur une longue période de temps. Un autocuiseur cuit les aliments rapidement en utilisant la pression et haute température créé par la vapeur et de chaleur compressé.

Caractéristiques

Plus les mijoteuses sont équipés de réglages de chaleur allant de faible à élevé. Une cocotte opère sur la base d'une chaleur intense et la pression interne générée par la vapeur dégagée par les aliments.

Considérations

Mijoteuses peuvent être à double paroi unités, tandis que d'autres présentent des inserts en céramique amovibles qui rendent desservant et faciliter le nettoyage. Ils fonctionnent à l'électricité fournie par un cordon d'alimentation. Dans une marmite à pression, vapeur accumule créant une chaleur intense et la pression qui cuit les aliments rapidement, préservant la qualité, la texture, la couleur et la saveur de l'aliment. Autocuiseurs traditionnels sont des unités de cuisinière équipées d'un couvercle, un joint en caoutchouc et d'un manomètre. Modèles électriques sont maintenant disponibles.

Conclusion

Une mijoteuse permet à l'utilisateur de vérifier sur la nourriture souvent, ajouter les ingrédients et épaissir les sauces pendant la cuisson finale. Cela donne le contrôle de la cuisson au fil du temps de cuisson. Une fois un autocuiseur a été scellé, il impossible d'ouvrir jusqu'à ce que le manomètre a chuté à zéro, rendant nécessaire de suivre le livre de recettes du fabricant qui répertorie les temps et les pressions requises par différents aliments.


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