Quel Type de poêles à frire peut être utilisé sur une céramique ou en vitrocéramique ?

Quel Type de poêles à frire peut être utilisé sur une céramique ou en vitrocéramique ?


Poêles et autres casseroles utilisées sur céramique ou verre tables de cuisson doit être lourd et avoir un fond parfaitement plat pour établir le contact constant avec les éléments de chauffage installés sous la surface de la cuisinière. Si cette connexion n'est pas stable et même, les aliments seront cuire inégalement et prendre plus de temps que d'habitude pour cuire.

Meilleur poêle Styles

Choisissez des poêles avec des conceptions simples et construction conventionnelle. Éviter le fond texturé, surélevée, au pochoir ou peintes. Les surfaces texturées et surélevés fournissent des Sommaire contact avec la chaleur et peuvent rayer définitivement de la surface de cuisinière délicate, qui peut annuler la garantie de la gamme ou entraver les performances de la cuisinière. Pochoir ou peint poêle surfaces peuvent coller à la vitre ou la surface de la céramique et adhère en permanence pour eux durant la cuisson haute température. Poêles de fonte, vêtus de lourds en acier inoxydable ou en aluminium ou aluminium anodisé sont suffisamment lourds pour établir un bon contact avec les brûleurs, mais toujours frotter votre main sur le fond de casserole afin d'assurer il n'y a aucun pseudos ou les particules d'aliments embarqués qui pourraient endommager la cuisinière verre ou en céramique.

Tailles de poêle

Comme pour une cuisinière conventionnelle, à l'aide de poêles comme proche de la taille du brûleur produit les aliments plus uniformément cuits. Une poêle significativement plus petite que le brûleur gaspille de l'énergie et crée un environnement inconfortablement chaud entourant immédiatement le poêlon, faire la manipulation de la nourriture, les ustensiles et les pan difficile pour le cuisinier. À l'aide de poêles beaucoup plus grandes que le brûleur s'avère alimentaire qui est uniformément cuit au milieu, mais ne pas fait sur les bords extérieurs. Pour de meilleurs résultats, n'utilisez pas de poêles qui s'étendent à plus de 1 pouce à l'extérieur le contour du brûleur sur la cuisinière.

Techniques d'essai

Pour déterminer si votre récipient est approprié pour votre verre ou votre cuisinière céramique, mettez-le au moyen de deux tests simples. Placez le bord d'une règle en bois ou en plastique rigide sur le fond de la casserole et tenez-la face à une lumière. Si vous voyez un espace entre le souverain et le fond du poêlon, c'est ne pas suffisant pour établir un bon contact à plat. Remplir la poêle avec un pouce d'eau et le placer sur un feu vif sur l'un des brûleurs. Regarder la forme de bulles lorsque l'eau chauffe. S'ils sont en uniformes, le contact est bon. Patrons de bulle inégale désignent contact inférieure qui cuisine uniformément les aliments.

Lignes directrices des constructeurs

Différents fabricants cuisinière ont diverses lignes directrices pour l'utilisation de casseroles, et beaucoup indiquent des marques spécifiques pour leurs gammes. En outre, certaines marques d'ustensiles de cuisson listent les types de cuisinières sur leur emballage ou des sites Web avec lesquels elles sont plus compatibles.


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