Puis-je mettre pain dans le four à nouveau si elle n'est pas cuit tout au long de ?

Puis-je mettre pain dans le four à nouveau si elle n'est pas cuit tout au long de ?


Vous pouvez mettre pain dans le four à nouveau si elle n'est pas cuit tout au long de dépend de plusieurs facteurs, notamment si vous faites un pain rapide ou la levure de pain. Pains partiellement cuits peuvent être congelés après qu'ils ont cuit au four pendant 15 minutes, mais n'ont pas doré. Rouleaux de finition cuisson le décongelé à la température de que la recette jusqu'à ce que les rouleaux.

Pains à cuisson rapide

Pains à cuisson rapide dépendent de blancs d'oeuf, poudre à pâte et bicarbonate de soude pour augmenter. Blancs d'oeufs sont battus jusqu'à ce que lumière et moelleux au point où ils vont tenir un sommet. Les blancs de œufs sont pliés délicatement dans la pâte de pain. Lorsque cuits, les blancs de œuf incorporés bouffer, prendre la pâte avec eux. La poudre à pâte et le soda dépendent de gaz libérés lorsqu'il est mélangé avec des acides, tels que le lait. Le gaz est piégé par la farine devient solide car il cuit. Mettre les pains de thèses dans le four à la température indiquée dans la recette jusqu'à ce qu'un couteau émoussé inséré dans du pain en ressorte propre.

Pains à la levure

Du pain ressemble pâteux lorsqu'il est coupé lorsqu'elle est encore chaude, même lorsque cuit à travers. Si la pâte semble cru plutôt que pâteux, vous pourriez le mettre dans le four. Si le dessus du pain a doré, ce qui inhibe l'action de la hausse de la levure, ainsi la pâte crue aurez la texture appropriée lorsque cuit plus loin. La meilleure méthode de prévention est dans ce cas. Aussi étrange que cela puisse paraître, utilisez un thermomètre à viande afin de déterminer si le pain est fait. C'est fini en mode cuisson lorsque la température interne est de 190 degrés Fahrenheit. Patientez jusqu'à ce que le pain est presque fini cuisson basée sur le temps de cuisson indiqué dans la recette. Si vous placez le thermomètre dans trop tôt, le pain pourrait s'effondrer. Si vous avez supprimé le pain du four et il n'a pas atteint 190 degrés Fahrenheit, mettez-le dans le four.

Pain n'augmente ne pas

La plupart des pains dépendent de la poudre à pâte ou de soude comme agent levant. Les portions correctes doivent être utilisées dépend de la quantité de farine et des ingrédients liquides. L'acide provoque le gaz à produire. Si vous remplacez l'eau pour le lait, vous diminuez la quantité d'acide, et le pain rapide ne sera pas augmenter. Pains plats peut ressembler de dont ils ont besoin pour terminer la cuisson au four mais cuisson supplémentaire ne corrige pas le problème.

Pain levure n'augmente ne pas

La levure est un organisme vivant. C'est dans une forme dormante dans les petits paquets de levure. Elle a une durée de vie. Si la levure, ou la plupart des levures, est morte, le pain ne sera pas augmenter. Levure nécessite chaleur et un liquide pour produire le gaz qui provoque le pain à lever. Si il n'ya pas assez de liquide, le pain ne sera pas augmenter. Si le liquide est trop chaud, il va tuer la levure. Si le liquide est trop froid, la levure ne produira pas gaz. Le liquide doit se sentir très chaud à la main mais pas mal à l'aise. Si le four est trop chaud, la levure sera tuée avant que le pain a augmenté. Pain qui n'a pas passé correctement on dirait que ce n'est pas cuit. Mettre le pain dans le four ne réglera pas elle.


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