Puis-je faire des poivrons marinés banane à stocker dans un réfrigérateur & pas utiliser un bain bouillant ?

Puis-je faire des poivrons marinés banane à stocker dans un réfrigérateur & pas utiliser un bain bouillant ?


L'Extension de l'Université du Colorado affirme que le traitement est la seule façon sécuritaire de Mariner des légumes, y compris les piments bananes. Seuls les produits qui ont subi un processus long de saumurage, tels que les cornichons à l'aneth, peuvent être stockées en toute sécurité dans le réfrigérateur sans traitement.

Considérations

Tandis que le vinaigre tue des bactéries qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire, d'autres en fait prospèrent dans l'acide. L'alimentation et l'Agriculture des Nations Unies mentionne streptocoque, une bactérie qui n'est pas seulement résistant aux acides, mais produit ses propres acides, ainsi.

L'eau bain Canning

Toutes les marinades faites avec des aliments frais comme les piments bananes doivent être traités dans un bain d'eau bouillante, qui consiste à faire bouillir les bocaux hermétiques de cornichons dans une grande marmite pendant un laps de temps donné chez manuels de mise en conserve.

Poivrons marinés

L'USDA recommande de sélectionner les piments bananes plus frais et plus rigide que sont exempts de défauts ou de signes de détérioration. Laver soigneusement et suivez une recette standard. Processus pour le temps recommandé et le magasin dans un endroit frais et sombre pendant la durée de temps décrite dans le manuel de mise en conserve domestique.


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