Problèmes de mise en conserve domestique

Problèmes de mise en conserve domestique


Mise en conserve fruits et légumes est un bon moyen de les conserver pour une utilisation pendant l'hiver. Cependant, des problèmes peuvent survenir, causant parfois des aliments à devenir vicié au point d'être inutilisable.

Dysfonctionnement du sceau

Les joints devraient pop et serrer lors du refroidissement. Si le sceau déplace quand appuie sur 12 à 24 heures après le traitement, il est défectueux. Retirer les aliments et les retraiter pour l'ensemble du prescrit de temps si vous attrapez le problème dans les 24 heures de la première transformation.

Sceller les Causes du problème

Il ne devrait y avoir aucuns puces sur la jante de la seal et toutes les pièces doivent être propres avant l'ajout de bande de joint et des vis. Bandes de vis qui sont rouillées ou pliés ne doivent pas être utilisés.

Détérioration

Intoxication alimentaire peut résulter de l'ingestion d'aliments avariés. Le contenu ne doit pas être mangés si le sceau sur le pot a été compromis, moule se développe à l'intérieur du pot, ou si le contenu de la fiole mauvais odeur.

Causes de détérioration

Plusieurs choses peuvent causer la détérioration, y compris emballage pots sans trop serrer ou synchronisation incorrecte du traitement. Les autres causes sont à l'aide d'un manomètre imprécis ou froid d'emballage d'aliments contenant des acides faibles, qui devrait être mis en conserve la pression.

Perte de liquide

Parfois le liquide dans le récipient ne couvre pas les aliments, mais cela ne signifie pas nécessairement que le contenu ont mal tourné. Il arrive avec des légumes féculents et résulte souvent des bulles d'air ne pas être libéré avant le traitement. Bocaux remplis trop plein peut également être la cause.


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