Problèmes de bac à légumes de réfrigérateur

Problèmes de bac à légumes de réfrigérateur


Plupart des réfrigérateurs ont les bacs, également appelés tiroirs réfrigérés, qui sont conçus pour conserver les légumes et les fruits dans l'environnement optimal pour contrecarrer la détérioration et gardez-les frais aussi longtemps que possible. Savoir comment faire pour bien séparer les aliments dans les tiroirs et régler les niveaux d'humidité contribue à atténuer les problèmes communs et augmenter la vie des fruits et légumes.

Séparer les Types de légumes et de Fruits

Si les tiroirs ont des contrôles de température pour viande et légumes, choisissez le paramètre de légume, comme le réglage de la viande est plus froid de plusieurs degrés et peut entraîner des légumes surgelés, qui peuvent devenir immangeables si elles forment des cristaux de glace dans leur. Si il n'y a qu'un seul thermostat dans le réfrigérateur, conservez-la entre 34 et 40 degrees Fahrenheit pour éviter le gel et la formation de bactéries. Plusieurs bacs ont des fonctions de contrôle d'humidité qui vous permettent d'ouvrir ou les fermer manuellement. Garder ouvert pour laisser sortir l'air humide qui se gaspillera plus sèches légumes comme la courge d'hiver, l'ail et les oignons. Épris de l'humidité des légumes comme la laitue, poivrons, épinards, chou ou feuilles de moutarde, poireaux, concombres et légumes-racines, fermez l'appareil de contrôle d'humidité pour garder l'humidité à l'intérieur du tiroir.

Transfert d'odeur

Certains fruits et légumes répandre des odeurs défavorables sur d'autres stockés à côté d'eux. Carottes, oignons et chou absorbent les odeurs de pommes et de poires ; pommes de terre et le céleri sont très sensibles au stockage avec des poires. Oignons, oignons et échalotes peuvent ruiner le goût des champignons, légumes verts, céleri, raisins, pommes, maïs, rhubarbe et poires si stocké dans le même tiroir.

Le facteur de l'éthylène

L'éthylène est un produit chimique naturellement émis par une variété de fruits et légumes qui les aide à mûriront mais peuvent ruiner les autres aliments. Émetteurs d'éthylène communs incluent des tomates, melons honeydew, cantaloup, champignons, pêches, pommes, poires, prunes, avocats et bananes. Légumes plus sensibles à l'absorption de l'éthylène incluent laitue, choux de Bruxelles, légumes verts, pommes de terre, aubergines, carottes, haricots verts, pois, concombres et poivrons. Stocker ces légumes dans le même bac peut provoquer carottes développer un goût amer, assurez-vous de laitue et haricots verts virent au bruns et faire des concombres, choux de Bruxelles et le brocoli jaunissent.

Emballage & conseils pour la conservation

Conserver les légumes qui perdent rapidement leur humidité en papier perforé ou des sacs en plastique ou des contenants de plastique avant de les placer dans les bacs. Ce groupe comprend les concombres, laitue, radis, navets, haricots, carottes, oignons verts, chou-rave, chou-fleur, brocoli, choux et légumes verts. Évitez de laver les légumes avant d'être réfrigérée, car l'humidité causera à se dégrader plus rapidement dans le bac à légumes. Couper le dessus feuillu de panais, les radis, les carottes et les betteraves avant leur stockage. Réfrigérer jamais les tomates ou n'importe quel fruit ou légume qui est prélevée à mûrir après la récolte, car le froid interfèrent avec le processus de maturation et aplatir la saveur. Les bacs sont les plus efficaces lorsqu'ils sont conservés au moins deux-tiers plein.


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