Problèmes d'ustensiles de cuisson silicone

Traditionnellement, les boulangers créent des gâteaux, tartes et muffins en métal, de verre ou de vaisselle en céramique. Récemment, cependant, plusieurs compagnies a commencé à offrir une nouvelle alternative : des plats à base de silicone, un matériau caoutchouteux et résistant à la chaleur. Ses partisans affirment qu'il est léger et flexible et que même le dessert rajustent s'éjecte facilement, mais il y a beaucoup d'inconvénients à ce produit de plus en plus populaire.

Structure

Plats à base de silicone n'ont aucune structure solide--ils vont plier et plier chaque fois qu'une pression est appliquée. C'est bon pour le stockage, mais peut être mauvaise lors du transfert vers et depuis le four des ustensiles de cuisson. Par exemple, un plat rempli de pâte peut boucler et plier pendant le transport, ruinant votre dessert.

Brunissage

Parce que le silicone ne conduire la chaleur, gâteaux et biscuits cuiront différemment en eux qu'ils ne le font dans d'autres types d'ustensiles de cuisson. Beaucoup de desserts qui traditionnellement se brun et ont des bords croustillants sortira pas la même chose quand cuits dans des plats de silicone.

Coupe

Si vous choisissez de couper ou découper votre gâteau ou des biscuits alors que dans la poêle, vous pouvez couper des trous dans les côtés et le fond de la silicone. Même une spatule tranchants peut déchirer cette matière délicate.

Cuisson au gril

Tandis que le silicone est résistante à la chaleur jusqu'à environ 900 degrés Fahrenheit, il ne peut pas être exposé à une flamme directe. Des recettes, donc, qui nécessitent qu'un poulet de chair, comme la crème brûlée, ne peut pas être cuits en silicone ustensiles de cuisson.


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