Pourquoi utilisons-nous un mortier & Pilon, plutôt qu'un mélangeur à moudre anis étoilé ?

Pourquoi utilisons-nous un mortier & Pilon, plutôt qu'un mélangeur à moudre anis étoilé ?


Certains ingrédients alimentaires sont plus sensibles aux techniques de préparation différentes et différents appareils sont faits pour aider de manière spécifique. Un mortier et un pilon et un mélangeur ont leur propre utilité idéale, bien que tous deux soient multitâche très pratique. La taille et le résultat du travail sont souvent un indicateur de celui –, et la petite taille et forte puissance d'anis étoilé est idéal pour un mortier et un pilon.

Arrière-plan

L'anis étoilé est la fleur séchée d'un arbre à feuilles persistantes. Les plus courantes et les plus savoureux qui sont de la Chine, mais la variété espagnole est également populaire. Selon l'American Botanical Council, anis étoilé est connu pour contenir des produits dangereux et on trouve rarement. Les étoiles sont moins puissants que les graines seuls, mais toujours très savoureux, mesurées par les points plutôt que les étoiles ensemble. Comme avec beaucoup d'épices séchées, un peu va un long chemin. L'anis étoilé est fréquemment utilisé dans les préparations de porc et de canard.

Identification de Blender utilise

Un mélangeur est un lanceur avec la rotation des lames à sa base. Les lames à la base créer un cyclone qui tire les ingrédients en haut vers le bas, mais l'appareil ne fonctionne bien si il y a une quantité suffisante de liquide et les ingrédients peuvent se déplacer. Par exemple, si vous faites de hoummos dans un mixeur, les pois chiches ne se déplacent comme librement jusqu'à ce que l'huile d'olive est ajouté. Les lames ultra rapides peuvent brûler le moteur lorsque l'aliment n'est pas en mesure de constamment mettre résistance sur eux et leur lente.

Identification de mortier et un pilon utilise

Mortier et pilons peuvent être faits de nombreux matériaux, tels que la pierre, en métal ou bois. Le grossier à l'intérieur de la cuvette est inachevé à l'aide de meulage. Les plus faciles à utiliser sont lourds pour que l'outil fait l'essentiel du travail pour vous. L'acte physique de meulage et de casser avec le pilon permet aux huiles naturelles dans les herbes ou des épices à paraître qui sont par ailleurs dormants ou détruits par le frottement.

Signification

Si l'on considère une épice petite, puissante, séchée, telles que l'anis étoilé, il est prudent d'utiliser un outil de taille appropriée pour le préparer. Normalement les recettes ne demandent pour plus qu'une cuillère à café, et qui serait d'environ deux à trois étoiles ensemble. Les lames à haute vitesse et rotation dans un mélangeur seraient pulvériser l'épice, mais beaucoup serait jeté sur les côtés et le couvercle du réservoir ou collé à la lame, de ce fait difficile à recueillir ; considérant que le mortier et pilon pour garder tout le contenu avec un nettoyage simple, et le doux grincement protégerait les huiles naturelles, ce qui les rend encore plus puissant.


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