Pourquoi les aliments soja attention pas chauffer dans un four à micro-ondes ?

Pourquoi les aliments soja attention pas chauffer dans un four à micro-ondes ?


Aliments à base de soja offre variété et polyvalence pour un végétarien, régime alimentaire, mais ils nécessitent souvent une préparation différente que les autres aliments à base de protéines. Soja n'est pas en règle, un produit qui ne peut pas être bon ; en fait, plusieurs types d'aliments de soja sont micro-ondables. Si un produit de soya a mises en garde contre le micro-ondes, il peut être à cause de l'emballage, de forme ou d'autres propriétés spécifiques à celui-ci.

Risques de micro-ondes

Des chercheurs de l'Université Cornell a déterminé que les aliments peuvent exploser ou cuire de façon inégale dans un four à micro-ondes en raison de leur forme, pores de taille et autres facteurs. Ils ont constaté que dans un four à micro-ondes, les aliments ronds ont tendance à cuisiner au centre tout d'abord, tandis que les aliments surgelés dégèlera pas au même rythme. Aliments à haute densité, comme le tofu, ne permettent pas de vapeur s'échappe du centre chauffage et courent un risque plus élevé d'une explosion.

Tofu

Le tofu est une des préparations plus courantes de soja. Le produit dérivé de soja protéine est un peu gélatineux, micro-ondes n'est généralement pas le meilleur choix pour sa préparation comme il affermira pas le produit. Tofu peut être décongelé au micro-ondes pendant une courte période. Plupart des recettes de tofu recommandent frire, griller ou cuire le produit, plutôt que micro-ondes il. Préparation du four à micro-ondes ne permet pas un chef au tofu ferme et brun lorsqu'une telle technique est souhaitable. Il peut chauffer le tofu façon incohérente et sous certaines conditions peut entraîner une explosion.

Autres aliments soja

Nombreux produits de soja populaires qui imitent la viande, comme le tofu "dindes" et hamburgers, peuvent sans risque être bon. En fait, les instructions de préparation de micro-ondes sont souvent disponibles sur l'emballage mais ne sont généralement pas la méthode recommandée de préparation. Certains produits de soja peuvent être emballés dans des contenants qui sont plus sécuritaires pour la cuisson aux micro-ondes en raison du manque de ventilation, type de matériel ou d'autres raisons. Produits de soja sont particulièrement ronds, textures incompatibles ou sont assez denses peuvent porter un plus grand risque d'explosion quand le réchauffeur.

Préparation d'aliments de soja

Sélectionnez le tofu qui est ferme au toucher pour de meilleurs résultats de cuisson. La vapeur pour éliminer de bactéries, si nécessaire et griller ou frire dans une poêle avec l'huile. Lorsque la cuisson aux micro-ondes de soja ou tofu, toujours ainsi en intervalles courts et tourner fréquemment pour une cuisson uniforme. Pour de meilleurs résultats de décongélation, laisser le tofu à chaud à la température ambiante plutôt que microwaving. Éviter les micro-ondes des masses denses de tofu ou d'autres nourritures de soja, qui sont aptes à faire cuire de façon inégale et éventuellement exploser.


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