Manger des pommes qui ne sont pas mûrs

Manger des pommes qui ne sont pas mûrs


Depuis le jardin d'Eden aux contes de fées, la pomme est une image emblématique. Pommes servent à confectionner des tartes, confitures, gâteaux, sauces et boissons, ainsi qu'autres produits comestibles et non comestibles comme le pot-pourri. Bien que faible teneur en vitamines, la pomme est douce, croquante et chargés avec de l'eau lorsqu'il est mûr. Manger des pommes vertes est une erreur commune corrigée par mûrissement forcé. Pommes vertes sont acides et peuvent conduire à des problèmes digestifs.

Déterminer la maturité

Éthylène, produit une hormone végétale, provoque des fruits de mûrir. Pommes et fruits à maturité sur l'arbre ou buisson, augmente la quantité de gaz éthylène, qui vieillit ou mûrit le fruit. Maturation est précipité par les températures plus chaudes. Comme une pomme mûrit, le contenu surtout féculent se transforme en sucre. Ce sucre est ce qui donne des pommes leur goût sucré.
Une pomme aigre n'est pas encore mûre. Les pommes mûres, prêt-à-manger sont fermes et doux. La pomme continuera à devenir plus doux que la pomme mûrit et vieillit. Pommes atteindront leur couleur appropriée grâce à leur variété. Beaucoup de pommes subissent des changements de couleur du vert aux teintes de jaune, puis rouge ou la couleur, que la pomme est destinée à être, comme le jaune de la Golden Delicious ou le vert des variétés Granny Smith.

Goût aigre

Pommes vertes goûtera aigres car l'amidon n'a pas encore transformé en sucre. Cueillette ou manger une pomme non mûr prive le fruit du temps nécessaire pour atteindre sa pleine douceur et la valeur nutritive. Si vous avez déjà choisi des pommes vertes et que vous ne voulez pas vous forcer à maturation, pommes avec le sucre à cuire peuvent compenser l'acidité ou l'aigreur.

Troubles digestifs

Pommes vertes, ou tout autre fruit, peut vous donner des maux d'estomac et provoquer des problèmes gastro-intestinaux tels que gaz, ballonnements, éructations et les flatulences. Pour certaines personnes, pommes vertes consommées en grandes quantités peuvent produire des diarrhées. Pommes contiennent sorbitol, qui est un sucre naturel qui est également utilisé comme édulcorant. Sorbitol produit des gaz. Pommes vertes sont très acides. La haute teneur en acide peut aggraver l'estomac et la muqueuse intestinale. L'acide non absorbée provoque gaz. Gaz est expulsé du corps par des éructations ou des flatulences.

Techniques de maturation

Il est possible de faire mûrir une pomme une fois cueillie. Pommes mûriront à des rythmes différents. Pommes endommagées mûriront plus lentement ou plus rapidement que les fruits immaculées. Rangez les pommes à environ 72 degrés Fahrenheit (température ambiante) ou dans un endroit plus chaud pour une maturation plus rapide. Si la pomme se sent molle, il a mûri au-delà des normes idéales, donc, mettre dans le réfrigérateur. Les températures froides ralentissent la vitesse de maturation. Certains types de pommes peuvent être maintenus en état comestible pendant des mois dans le réfrigérateur.


Articles Liés