La différence entre un gel sécheuse & déshydrateur de nourriture

Déshydrateurs d'aliments et de lyophilisateurs fonctionnent aussi bien à la préparation d'aliments pour l'utilisation à long terme, mais les machines agissent de différentes façons. Lorsque vous goûterez la même nourriture utilisée dans les deux machines, vous remarquerez également une différence dans le goût et la texture des aliments. Randonneurs, campeurs, amateurs de plein air et même les militaires utilisent les deux types de nourriture, mais vous pouvez préférer un sur l'autre.

Processus de lyophilisation

Un gel sèche enlève lentement l'eau et l'humidité des aliments placés à l'intérieur. Température à l'intérieur de la machine atteint aussi bas que 50 degrés Celsius, proférer un effet de vide. Les aliments à l'intérieur de gel car les températures tomber et sont déshydrater car la machine aspire toute l'humidité des aliments. Fabricants de sceller les aliments dans des récipients en plastique ou en aluminium avant de l'envoyer aux magasins. Les militaires, le programme spatial et autres agences gouvernementales utilisent les produits lyophilisés parce que les aliments sont légers. Crème glacée astronaute est un exemple d'aliments lyophilisés.

Déshydratation des aliments

Un déshydrateur de nourriture aussi supprime des liquides, tels que l'eau dans les aliments, mais utilise un processus différent. Dans la nature, les aliments exposés à chaud soleil dans un climat suffisamment sèche lentement sécher sans se gâter. Les fabricants utilisent des grosses machines qui ont l'air constamment renouvelable et déplacer le sous et sur les aliments. Le vent crée une succion, qui tire lentement l'humidité dans les aliments. Viande de boeuf séchée entre dans la catégorie des aliments déshydratés, bien que certains fabricants de conservent plus de l'hydratation naturelle de la viande, ce qui laisse la viande de bœuf séchée plus tendre et savoureux.

Inconvénients et avantages lyophilisés

Aliments lyophilisés conservent la texture, la valeur nutritive et le goût des aliments. Les aliments cuisent rapidement avec seulement une petite quantité d'eau bouillante. Aliments lyophilisés sont plus chers que les aliments déshydratés car le processus prend tant de temps et implique beaucoup d'efforts. Maison ne peut pas congeler les aliments secs à la maison. Les aliments doivent atteindre une température basse et rester à cette température pendant plusieurs heures. Ces conditions ne peuvent être atteint avec le matériel disponible pour un usage domestique.

Avantages et inconvénients des déshydrateurs alimentaires

Accueil machines alimentaires-déshydratation je domicile cuisiniers faire leurs propres aliments déshydratés à la maison. Les machines sont peu coûteux et créer les aliments avec une longue durée de vie ne nécessitant pas de réfrigération. Le plus grand inconvénient est que cela prend plus de temps pour la réhydratation des aliments. Vous devez placer les aliments dans l'eau chaude et laisser tremper pendant deux heures avant elle se reconstitue. Cependant, certains aliments, comme des fruits secs, sont inutile d'être réhydratés avant de manger. Aussi, les légumes pour les soupes et les ragoûts peuvent réhydrater dans le plat en cuisant.


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