Je peux mettre en fonte dans un four chauffé ?

Je peux mettre en fonte dans un four chauffé ?


Fer de fonte est un des matériaux plus durables servant à la fabrication d'ustensiles de cuisine. Poêles, casseroles et faitouts de fonte utilisable en toute sécurité faire cuire plus de cheminées, dans les charbons de feu de camp, dans un four rempli de feu et de roches chaudes ou dans un gaz classique ou électriques de fosse.

Consignes d'utilisation

Ne prenez jamais une casserole de fonte ou une poêle de réfrigérateur ou au congélateur et le placer dans un four chaud ou sur un brûleur de cuisinière chaude, car cela pourrait causer le fer se fissurer ou casser. Laissez-le s'asseoir au moins une heure à température ambiante pour laisser chaud et retirer le couvercle pour empêcher la condensation à l'intérieur de la casserole. Évitez de placer un pot de fonte chaude ou pan dans un réfrigérateur ou un congélateur ou dans une eau à température. Préparer des recettes avec tomates, produits à base de tomate, jus d'agrumes, vins, vinaigres ou autres ingrédients acides en aluminium anodisé, revêtus d'émail ou inox casseroles comme ils vont ruiner la surface anti-adhérente développé par assaisonnement l'ustensile de cuisson en fonte.

Utilisations courantes de four

Plaques à frire en fonte préchauffé permet de saisir des steaks et des côtelettes à la poêle, puis finir avec eux dans un four chaud pour la saveur maximale et jutosité. Rôtir un poulet entier dans une poêle de fer Grand bruns il uniformément sur tous les côtés. Poêles de fer sont préférables pour cuire du pain de maïs car leur surface anti-adhésive même-chauffage crée une croûte parfaitement dorée sur les côtés et le fond. Ragoût ou rôti peut être cuit au four juste avec autant de succès que sur une cuisinière dans un balconnet, faitout en fonte.

Sur la cuisinière en fonte

Que vous soyez préchauffer une poêle grill en fonte ou préparer une poêle de fer pour cuire du pain de maïs, placer le récipient sur le brûleur et baisser le feu à moyen faible. Augmentez progressivement la température jusqu'à ce que la casserole atteigne le niveau de chaleur souhaité. Cette méthode de chauffage permet la chaleur lentement et uniformément diffusent dans la casserole, naturellement preseasons la poêle à l'intérieur et à l'extérieur et maintient sa surface anti-adhérente.

Conseils

Chaque fois que vous cuisinez avec un pot de fonte, vous reconditionner parce que les résidus d'aliments remplit les trous microscopiques à la surface et la rend plus lisse et plus résistant au bâton. Ne jamais mettre les casseroles en fonte dans un lave-vaisselle car il va ruiner l'assaisonnement et faire rouiller. Cuisiner avec la fonte dans un four à micro-ondes va ruiner le four ainsi que le pot ou pan.


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