Comment utiliser une grille de refroidissement dans le four

Comment utiliser une grille de refroidissement dans le four


C'est une cuisine rare qui peut accueillir chaque gadget et ustensile, pour la plupart des cuisiniers domicile il est donc important d'obtenir l'utilisation plus variée, que vous pouvez partir les éléments que vous possédez déjà. Grilles de refroidissement offrent une belle illustration de ce principe. En dehors de leur but premier, aidant à refroidir les aliments chauds, ils peuvent faire un accessoire utile lorsque vous préparez des aliments dans le four.

La grille de droite pour le travail

Pas toutes les grilles de refroidissement sont utilisables dans le four, vous aurez donc besoin d'exercer un peu de jugement. Grilles d'acier inoxydable sont parfaitement adaptés à la chaleur du four, comme les grilles chromées. Supports chromés ont l'avantage d'être plus facile à nettoyer, en raison de leur surface non poreuse. Supports enduits sont plus problématiques. Certains ont le même genre de calorifuge surfaces antiadhésives, que vous trouveriez sur des pots et des casseroles, tandis que d'autres ont sensibles à la chaleur des revêtements en plastique ou en nylon. En général, si le revêtement est doux pressée avec l'ongle du pouce, vous probablement ne devrait pas l'utiliser. En cas de doute, faire chauffer la grille à 250 degrés Fahrenheit dans votre four. Si le revêtement adoucit sensiblement, il ne convient pas pour le four.

Roost du rôti

La graisse et la graisse qui s'accumulent dans le bas de votre grillage pan pack beaucoup de saveur et peut être utilisé pour faire des sauces riches ou sauces, mais vous ne voulez pas nécessairement votre oiseau ou votre rôti se baigner dedans. Beaucoup--mais pas toutes--rôtissoires sont équipés d'une grille métallique pour soulever votre entrée dessus les jus de cuisson. Si vôtre omis cette subtilité, vous pouvez utiliser à la place une grille de refroidissement. Il doit s'adapter à la poêle parfaitement et être assez solide pour supporter votre rôti sans tordre ou flambage. Si votre panier ne soulèvent le rôti assez loin du fond de la casserole, porter par Posez-le sur des boules de papier d'aluminium.

Ignigène torréfaction

Il peut également être utile de disposer d'un support qui correspond à votre taille préférée de plaque à pâtisserie. Placer votre grille au-dessus d'une feuille de papier d'aluminium ou parchemin à la vitesse de nettoyage, et vous aurez une plateforme polyvalente de cuisson polyvalente. Par exemple, vous pouvez préparer bacon pour une foule de pose de bandelettes dans un rack et leur cuisson au four jusqu'à ce que croustillant. Cuisson des pains de viande forme libre sur une grille, et non dans un moule à pain, permet la graisse excédentaire au goutte à goutte loin et laisse un résultat final plus sain. L'arrangement de rack et pan travaille aussi bien pour le chauffage des pizzas surgelées, précuites, ailes de poulet ou de tout autre aliment qui convient le mieux, si nettes lorsque réchauffé.

Utilisations particulières

Petites et de forme inhabituelle de refroidissement des racks ou fil sous-plats, leurs proches cousins, peut fournir des avantages similaires dans vos plats de cuisson préférées et les plats en sauce. Placer une grille ronde en bas de votre faitout pour augmenter sa polyvalence, ou utiliser les grilles carrées et rectangulaires dans les casseroles profondes. Ceux-ci fonctionnent bien pour rôtir des repas de moyennes quantités de morceaux de poulet, des saucisses ou des côtelettes de gras, sans souillure une casserole plus grande. Vous pouvez également remplir le fond du plat avec un poisson délicat savoureux liquide et four-vapeur ou poitrines de poulet dans les vapeurs aromatiques.


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