Comment utiliser un Grill électrique de Flat-top

Un gril électrique de flat-top est similaire pour les grilles à grande échelle utilisées par les restaurants de faire frire un grand nombre de hamburgers, steaks ou autres aliments à la fois ; Il a une surface métallique plane et brillante, et éventuellement aussi graisse pièges le long des bords pour contenir les déchets alimentaires. La dynamique de l'utilisation d'un gril électrique de flat-top est différente de celui d'un gril de flamme nue, mais avec un peu de pratique, vous serez en mesure de faire cuire les hamburgers juteux et steaks parfaitement poêlés.

Instructions

•Déterminer le type de cuisson pour lequel vous allez utiliser le gril. Un gril plat-haut peut accueillir les casseroles et les pots mis sur sa surface plane, ou peuvent être utilisés comme réservoirs de propane normal et grill charbon de bois pour la cuisson des viandes, crêpes, brochettes ou autres plats.

•Placez les casseroles ou les pots sur le plat de sorte que chaque surface possède assez d'espace pour vous remuer et y accéder autrement. Tourner la grille à la température requise pour la cuisson des plats. Posez les poêlons individuels aux extrémités opposées du gril s'ils chacun nécessitent une température différente et tourner de chaque côté de la plage de cuisson correcte. Par exemple, si vous préparez une cuve de piment qui exige une température de surface de 350 degrés Fahrenheit et un autre plat qui doit mijoter à 150 degrés Fahrenheit, placer le piment sur un côté du gril et tourner à cette fin à 350 degrés, puis placez l'autre plat sur le côté opposé et affectez-lui 150 degrés. Notez que les grils de flat-top petits et peu coûteux peuvent offrir seulement un réglage pour la totalité de la surface de la température.

•Season ou la graisse de la surface si vous prévoyez de cuire la viande ou autres aliments qui vont directement toucher le métal du gril. Graissage consiste à utiliser une substance qui maintient les aliments de coller, comme le spray de cuisson, de saindoux, de beurre ou d'huile, tandis que l'assaisonnement implique une substance assaisonnée à friction sur la surface qui empêche le collage et donne une saveur particulière. Cela peut inclure beurre assaisonné ou huile épicée, tels que l'huile de piment chaud. Enduire toute la surface de cuisson alors que c'est cool à l'aide de votre main, une spatule ou badigeonner la brosse.

•Tourner le gril à la température que vous avez besoin et lui permettre d'atteindre cette température avant d'y ajouter des aliments. Surveiller la température de la grille utiliser le thermomètre intégré s'il en a un, ou à l'aide d'un moniteur externe qui repose sur la surface de la grille.

•Placez les aliments sur le gril lorsqu'il atteint la bonne température et les faire cuire comme vous serait dans une poêle ou une autre surface de cuisson. Steak, par exemple, peut être renversé rapidement afin que seulement l'extérieur sears, puis servi bleu rare, tandis que les œufs peuvent être brouillés à l'aide d'une spatule et creusé de surface de la grille une fois bien cuit. Gratter les bits de l'excès de nourriture et graisser dans piège de graisse de la grille, s'il en a un.

•Retirez tous les aliments, puis grattez la surface vivement avec une spatule pour enlever les résidus de nourriture qui en résulte lorsqu'elle est encore chaude. Poussez le résidu dans une corbeille ou le piège de graisse s'il en a un. Laissez le gril complètement refroidir, puis rincer avec une éponge et eau savonneuse. Sécher la surface de sorte qu'il ne rouille pas. Vous pouvez vider le piège de graisse, chaque fois que la grille est utilisée, ou nettoyer périodiquement lorsque le gril est utilisé plusieurs fois par jour. Un plat en fonte cuisson surface doive être assaisonné--enduit d'huile, pour prévenir la rouille. Consultez avec votre gril du manuel pour obtenir des instructions spécifiques.

Conseils et avertissements

  • Gardez un extincteur à proximité en cas d'incendie.
  • Ne jamais verser d'eau sur l'huile chaude, qui va éviter les éclaboussures et pourrait provoquer un incendie ou des blessures.

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