Comment utiliser les trous de barbecue Weber



George Stephen conçu le gril de kettle Weber original en 1951. À l'aide de deux moitiés d'une bouée, George créé une grille capable de rayonnement de chaleur intense sur tous les côtés de la nourriture. Cette chaleur intense poêlé à l'extérieur de la viande, verrouillage en jus. Toutefois, cette chaleur intense n'est réalisable avec l'ajout d'entrées d'air situées en haut et en bas de la grille. Ce grill trous permettent d'oxygène dans la bouilloire pour garder la braise brûle et la production de cette merveilleuse chaleur.

Instructions

• Nettoyer les cendres du fond de la grille. Afin que les trous de la grille travailler correctement, ils doivent être dégagées de tout ash débris. Retirez le couvercle et l'accrocher sur le côté du gril à l'aide du crochet du couvercle. Enlever le métal cuisson grille et la grille à charbon sous lui.

•Utilisez une truelle ou à la main la pelle à la pelle à cendre du fond de la grille dans le seau. Placer le seau sous les trous de la grille dans la bouilloire de fond et les ouvrir complètement. Utilisez une brosse métallique pour gratter le dernier des cendres dans les trous et dans le seau. Effacer complètement les trous d'une accumulation de cendres.

•Utilisez une cheminée d'allumage pour préparer des briquettes de charbon de bois pour les grillades. Remplacer la grille à charbon. Une fois prêt, vider la cheminée sur la grille à charbon et ajouter des briquettes. Placez le couvercle sur la bouilloire de la bas et ouvrir les trous de la grille supérieure complètement. Tous les trous de la grille doivent rester complètement ouvertes pendant que le gril chauffe pour permettre à l'oxygène dans la bouilloire.

•Utilisez la grille trous pour la cuisson. La quantité d'oxygène entrant dans la bouilloire dépend comment ouvrir les trous de la grille sont ; le plus d'oxygène, le plus chaud du grill. Pour le court temps de cuisson (cuisson steak), laisser les orifices de ventilation ouverte pendant la cuisson. Pour long temps de cuisson (cuisson gros bout de poitrine et les côtes), fermer un des trous de grill inférieure pour réduire le flux d'air. Cela permettra de suffisamment d'oxygène dans la bouilloire pour garder la braise brûle mais garder la chaleur assez bas pour éviter de brûler à l'extérieur de la viande.

•Fermer tous les trous quand en fin de cuisson. En fermant les trous de la grille, vous arrêtez le charbon de bois provenant de la combustion. Laisser votre cool bouilloire complètement avant de le nettoyer.


Articles Liés