Comment mettre une bordure sur un couteau

Comment mettre une bordure sur un couteau


Apprendre comment mettre le bord parfait sur un couteau prend la pratique et l'expérience, car chaque lame possède un bord différent. Aiguiser un couteau pour un usage quotidien, comme un couteau de poche, est simple, lorsque vous utilisez une meule recto-verso et huile minérale. Pierres à aiguiser recto-verso ont des côtés de grain grossier et fin. Quand à la rigueur, vous pouvez utiliser l'eau au lieu de l'huile minérale.

Instructions

•Mettre en pierre quelques gouttes d'huile minérale sur le côté de grains grossiers de l'affûtage. Trop d'huile est mieux que pas assez.

•Mettre un côté de la lame sur la pierre de niveau et la porter à un léger angle. Différents couteaux ont des bords de lame différente, donc se fier à l'essai dans un premier temps. Un angle de 15 à 20 degrés crée une arête qui fonctionne très bien pour un couteau de poche.

•Faites le couteau en douceur loin de votre corps tout en conservant l'angle de la lame sur la pierre d'affûtage et en appliquant des pressions sur le couteau modèrent.

• Répéter le mouvement coincement uniformément le long de la lame.

•Tourner le couteau sur l'autre bord de la lame l'affûter uniformément, toujours en utilisant le côté gros grain de la pierre.

• Répéter ces étapes en utilisant le côté papier à grain fin de la pierre à aiguiser.

Conseils et avertissements

  • Plus le grain, deviendra la plus nette au bord.
  • Toujours pratique de sécurité lors de l'affûtage d'un couteau. Soyez conscient des abords, tout le monde est proche.

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