Comment les fours à Convection prestent ?

Comment les fours à Convection prestent ?


Four à micro-ondes, grille-pain et fours traditionnels sont monnaie courante dans la plupart des maisons. Fours à convection sont des choix moins populaire, alors que certains fours peuvent être utilisés soit comme traditionnels ou les fours à convection en changeant manuellement les modes de cuisson.

Fonctionnement du four Convection base

Un four traditionnel cuit les aliments du bas vers le haut, ce qui crée des points chauds et froids à l'intérieur. Fours à convection ont des fans qui maintiennent l'air intérieur en perpétuel mouvement. Les fans se décomposent la mince couche d'air froid qui entoure naturellement les aliments placés dans le four. Cette méthode cuit les aliments plus uniformément.

Temps et température avantages

Les fours à cuire les aliments jusqu'à 20 pour cent plus rapide que les fours conventionnels. Mieux, les aliments cuisent à des températures basses dans les fours à convection. Les températures dans les recettes pour les fours standards sont réduites de 25 degrés F. Températures plus basses réduisent rétrécissement de nourriture, souvent ajouter une portion supplémentaire ensemble dans un plat.

Avantages de la cuisson

Chaleur de convection cuisson même réduit alimentaire torride et brûlé. Un four à convection peut efficacement faire cuire plusieurs plats d'aliments en même temps, tant qu'il y a un pouce d'espace libre entre les plats et les parois du four qui permet une circulation d'air. Saveur forte des aliments comme les poissons peuvent être cuits à côté de plats sucrés sans transfert de goût.


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