Comment hydrater séchée stockée haricots

Comment hydrater séchée stockée haricots


Jersey de votre garde-manger avec des sacs de haricots secs, tels que les reins ou les haricots noirs, est souvent plus économique que l'achat de haricots en conserve. Sauf si les haricots que vous avez l'intention de préparer sont les lentilles ou les pois cassés, vous devez les réhydrater avant de les cuire. Certaines techniques de préparation appellent pour faire bouillir les haricots brièvement avant de tremper. Éviter cette méthode, car elle peut entraîner des maladies d'origine alimentaire. Au lieu de cela, hydrater vos haricots la veille du jour où vous avez l'intention de les préparer, ou commencer à tremper dans la matinée avant de les utiliser pour un repas du soir.

Instructions

•Mesurer la quantité de haricots secs que vous souhaitez hydrater et placez-les dans un bol à mélanger. Plus les haricots secs vont tripler de taille lorsqu'ils hydratent et cuire. Par exemple, 1/2 tasse de haricots secs équivaut à 1 1/2 tasse de haricots cuits et 1 tasse de haricots secs équivaut à 3 tasses de haricots cuits.

•Ajouter l'eau dans le bol. Utiliser trois fois plus d'eau comme les haricots secs. Par exemple, pour se réhydrater 1 tasse de haricots secs, utiliser 3 tasses d'eau.

•Laissez les haricots à tremper dans l'eau pendant environ six heures ou toute la nuit. Ne les laissez pas tremper trop longtemps que cela, ou ils peuvent fermenter. Cela complique la digestion et interfère avec la saveur de votre plat.

•Vidanger la hydraté haricots et rincez-les à l'eau froide. Toujours utiliser l'eau douce pour faire cuire vos haricots ; Cela aide la digestion.


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