Comment guérir un nouveau mortier et un pilon

Comment guérir un nouveau mortier et un pilon


Le mortier et le pilon est ce que beaucoup vécu cuisiniers atteint pour première quand ils ont besoin pour moudre et mélanger les épices et fines herbes. La tradition de l'utilisation de ces outils atteint à l'aube de l'humanité lorsque les premiers cuisiniers battre leur nourriture entre un rocher plat--le mortier--et un plus petit rocher--le pilon. Aujourd'hui les d'arrondi bols viennent dans une variété de matériaux, y compris lave, granit et marbre, qui remplacent les roches d'originales. Pilons et mortiers naturels peuvent avoir à être guéri, ou assaisonné, de supprimer toutes les zones rugueuses qui vont s'effondrer et entrer dans la nourriture.

Instructions

•Posez journal sur une table et l'utiliser comme un espace de travail pour attraper les petits morceaux qui sont détachent du mortier et un pilon.

•Frotter l'intérieur du bol et la broyage fin du pilon doucement avec du papier de verre grossier. Suivez avec papier abrasif fin, continuant à frotter jusqu'à ce que le bol et le pilon se sentent lisses au toucher.

•Essuyez le bol et le pilon avec un chiffon doux.

•Posez assez cru riz blanc dans la cuvette pour couvrir tout le fond. Moudre le riz avec le pilon jusqu'à ce qu'elle est poudreuse. Si le riz reste blanc, le mortier et pilon sont assez lisses à utiliser. Si le riz apparaît gris, jetez-le dehors et ajouter plus de moudre. Continuer à broyer riz de la même manière jusqu'à ce qu'un lot reste complètement blanc.

• Nettoyer le mortier et pilon avec du savon et l'eau et laisser sécher.

•Ajouter quelques gousses d'ail, 1 c. à thé de sel et de sucre et quelques grains de poivre au mortier. Broyer jusqu'à ce que tout est une pâte lisse. Frotter l'intérieur de la cuvette de la pâte et laisser durcir durant 30 à 60 minutes. Laver le mortier et pilon à nouveau. Il est prêt pour un usage régulier.

Conseils et avertissements

  • Appliquer une pression trop forte avec le papier de verre peut créer des taches peu profonds ou des trempettes dans la surface de la cuvette, ce qui peut ruiner son efficacité. Passes longues, même, avec une pression minimale.

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