Comment fonctionne un mélangeur de main ?

Éléments de base

Un mélangeur de main est un appareil utilisé pour battre, mixer, mélanger et fouetter les ingrédients humides et secs. Il est plus souvent utilisé pour la cuisson au four plutôt que de les cuisiner. Afin d'y incorporer les ingrédients, il possède un moteur électrique qui propulse les deux fouets. Ces fouets tournent soit lentement aux rapidement, selon le réglage de vitesse de la console de mixage, d'incorporer les ingrédients. C'est le taux auquel les fouets tournent qui détermine si les ingrédients sont combinés seulement à peine ou bien remués ensemble.

Comment ça marche

Pour configurer un mélangeur de main, attacher les deux fouets et branchez-le. Puis sélectionnez le paramètre approprié pour votre recette, ou la vitesse à laquelle vous souhaitez que les fouets pour faire pivoter. Certains mélangeurs ont paramètres que vous pouvez choisir comme "beat", "brassage" et "whip", tandis que les autres consoles ont des réglages de vitesse, telles que « faible », « moyen » et « élevé ». Lorsque vous avez sélectionné votre réglage, placer le batteur à main à l'intérieur de la cuvette d'ingrédients et appuyez sur « Start ». Électricité circulant dans la table de mixage invite le moteur pour mettre en marche et le moteur bouge mécaniquement que les engrenages attaché aux fouets, qui à son tour cause les fouets pour faire pivoter.

Considérations

Un mélangeur de main n'est pas identique à un batteur sur socle. Contrairement à un batteur, un batteur à main n'est pas bien adapté pour pétrir la pâte ou la mélange de grandes quantités d'ingrédients. À l'aide d'un mélangeur de main pour ces éléments provoque la souche sur les mains, ce qui signifie qu'un mélangeur de main est mieux réservé aux plus petites quantités d'ingrédients, tels que des cookies, brownies et autres produits de boulangerie.


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