Comment faire un fumeur avec des Pots de terre cuite

Comment faire un fumeur avec des Pots de terre cuite


En 2003, Alton Brown, star de plusieurs spectacles sur Food Network, a popularisé un fumeur lent fait de pots de fleurs en terre cuite. Depuis lors, même certains des maîtres fosse barbecue plus dévoués ont adopté cet appareil simple, prétendant que vous pouvez obtenir des viandes fumées tendres, délicieux à l'aide de cette maison fumeur sans les frais d'un fumeur de marque top-of-the-line. Tandis que vous pouvez faire quelques ajustements et mises à jour en fonction de votre propre style, la conception de base vous permet un moyen assez simple et peu coûteux de faire barbecue restaurant-qualité dans votre propre arrière-cour.

Instructions

Construire et utiliser le fumeur

•Posez trois briques bout à bout pour former un triangle.

•Placez le pot de terre cuite de 16 1/2 po sur les briques, assurer la base est exempte d'oscillation.

Base du •insérer le brûleur dans le fond du pot de terre cuite et exécuter le cordon à travers le trou dans le pot. Allumez le brûleur et réglez-le sur la température désirée, mais ne pas le brancher il encore.

•Placez la tarte métal plaque sur le dessus du brûleur et ajouter trois ou quatre morceaux de bois dur.

•Insérez la grille dans le pot en terre cuite, assurant que c'est niveau.

•Placez votre morceau de viande, côté gras vers le haut, sur le gril.

•Invert la terre cuite 16 pouces bol et placez-le uniformément sur le dessus de la casserole.

•Insérez le thermomètre de remplacement dans le trou dans le bol en terre cuite.

•Connectez le brûleur dans la rallonge. Cela s'allume l'appareil.

•Surveillez la température de votre fumeur, ajoutant plus de bois que la fumée semble s'effilent, jusqu'à ce que la viande se faite.


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