Comment faire sécher les raisins dans des déshydrateurs de fruits

Comment faire sécher les raisins dans des déshydrateurs de fruits


Déshydrater les fruits est un excellent moyen d'augmenter la longévité d'une culture. Et beaucoup de jardiniers maison sécher leurs fruits pour en profiter toute l'année. Mais les raisins sont souvent séchés même quand il n'y a pas d'excédent du tout. Raisins secs sont délicieux, et un des plus populaires séchés fruits en Amérique du Nord. Raisins secs sont faciles à faire avec un déshydrateur de fruits. Pour de meilleurs résultats, commencez avec des raisins sans pépins mûrs et savoureux. Pour chaque 6 lb de raisins, vous allez vous retrouver avec à peu près 1 lb de raisins secs.

Instructions

•Sélectionnez les raisins de leurs tiges et placent dans une passoire. Comme vous plumer hors les raisins, jetez tout meurtri, moisis ou flétris. Lavez les raisins sélectionnés soigneusement pour enlever les débris. Si vous le désirez, afin d'accélérer le temps de séchage, coupez les raisins en deux dabord.

•Pré-traiter les raisins. Faire tremper les raisins coupés en deux pendant 10 minutes dans une solution d'acide ascorbique 2-1/2 c. à soupe dans l'eau 1 pinte. Puis laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Placez les raisins entiers dans une passoire. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, suivie d'un plongeon dans l'eau glacée pendant une à deux secondes. Puis laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

•Arrange les raisins en une seule couche sur le plateau du déshydrateur fruits. Définissez le déshydrateur de nourriture à 140 degrés Fahrenheit. Tourner les fruits toutes les trois à quatre heures, si possible. Les raisins seront suffisamment secs en 12 à 24 heures.

•Conditions les raisins secs en les plaçant dans un récipient en plastique ou de verre sombre ou opaque. Ne pas remplir le contenant plus de 2/3 plein. Couvrir le récipient sans serrer avec un couvercle et stockez-la dans le garde-manger ou une armoire pour 4 à 10 jours. Vérifier le conteneur de tous les jours. Si toute trace d'humidité recueille à l'intérieur, sécher les raisins secs pendant quelques heures dans le déshydrateur de nourriture.

•Label le pot à la fin de la période de conditionnement. Ils garderont bien dans ce pot de six à 12 mois.

Conseils et avertissements

  • Cristaux d'acide ascorbique est disponibles dans la section mise en conserve des épiceries. Toutefois, si vous ne les trouvez pas, vous pouvez utiliser le jus de citron comme substitut. Il suffit de mélanger le jus de citron de parties égales et d'eau froide.

Articles Liés