Ce qui fait une cuisine gastronomique ?

Ce qui fait une cuisine gastronomique ?


Avec l'avènement des émissions à la télévision et la fulgurante montée en popularité des nombreux chefs nationaux et internationaux de cuisine, cuisines gastronomiques sont demandés plus que jamais. Appareils, armoires, ustensiles et outils culinaires, autrefois réservés aux chefs professionnels et enseignants culinaires deviennent monnaie courante dans les cuisines de la maison étant construite ou aménagée au statut de gourmet.

Appareils de cuisine gastronomique

Pour faire cuire gourmet de nombreux aliments, appareils standards sont insuffisantes, compliquer les préparatifs et produisent souvent des résultats inférieurs aux normes. Les cuisines gastronomiques ont généralement une gamme de six brûleurs gaz avec tiroirs chauffants et un gril de table de cuisson pour imiter la saveur et l'aspect des grillades en plein air. En plus des fours ordinaires, cuisiniers gastronomiques exigent des fours à convection ou fours à pizza feu de bois pour obtenir un résultat optimal. Donner de réfrigérateurs et congélateurs commerciaux style cuit à l'avantage de stocker différents aliments à différentes températures et d'humidité. Lave-vaisselle professionnel ont différents cycles et les options de grille pour nettoyer efficacement tout, des verres à vin délicats de grandes marmites et casseroles. Amateurs de vin ont spéciales glacières ou réfrigérateurs stocker correctement et de refroidir le vin.

Conception de gourmet et les Options du Cabinet

Un îlot de cuisine centralisée est standard dans la plupart des cuisines gastronomiques. Il est normalement une station de travail rectangulaire, autoportante avec surfaces Butcherblock et fréquemment comprend un évier utilitaire avec une élimination de robinet et les ordures longneck pour faciliter l'épluchage et la préparation des fruits et légumes. Éclairage sur rail stratégiquement placé permet de cuisiner en toute sécurité utiliser couteaux et appareils sans traiter les ombres ou les zones sombres. Armoires spécialement conçu pour tenir la verrerie, petit électroménager de cuisine et coutellerie, et garde-manger Walk-in permettre un accès facile aux aliments non périssables. Étagères à épices personnalisées font traditionnellement partie des conceptions de cuisine gastronomique.

Batterie de cuisine gastronomique

Aucune cuisine gastronomique ne serait pas complet sans une collection de casseroles haut de gamme. Selon les préférences du cuisinier, il peut s'agir en aluminium anodisé, fonte, fonte revêtus d'émail, casseroles en aluminium cuivre calibre plaqués ou lourd en couches.

Gourmet favorisée casseroles et outils

Les cuisines gastronomiques incluent traditionnellement spécialisées des casseroles et des outils qui sont rarement utilisés, mais pratique pour certaines recettes et techniques de préparation. Généralement, ceux-ci incluent des moulins à café, machines à café espresso et machines à pâtes alimentaires ainsi que marmites à homard, crabe craquage outils, presses de la tortilla, pierres de pizza et casseroles, sorbetières et woks.

Choix d'Articles de cuisine gastronomique

Même s'il est amusant d'avoir tous les accessoires gourmet à votre disposition, il n'est pas généralement pratique ni rentable. Avant d'investir dans des articles haut de gamme ou des projets de rénovation coûteuses, honnêtement évaluer vos habitudes de cuisine et pâtisseries pour vous ne sont pas envahis par des appareils coûteux et outils que vous utiliserez rarement.


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