Acier inoxydable vs fer gril

Acier inoxydable vs fer gril


Grils modernes offrent le cuisinier en plein air un large éventail d'options et d'accessoires. Surface de cuisson de gril est possible parmi une variété de matériaux, y compris en fonte et en acier inoxydable. Bien que les deux types de grilles sont adaptés, les acheteurs à la recherche d'une nouvelle grille devraient envisager les différences entre les deux.

Propriétés de cuisson

Grilles de fer et d'acier inoxydable fournissent une surface appropriée sur laquelle faire cuire une grande variété d'aliments. Grilles de fer fournissent les plus traditionnels de la cuisine de surfaces, conférant la nourriture avec les lignes classiques char foncé beaucoup de gens associent griller. Une finition en acier inoxydable offre une surface anti-adhérente sur lesquels faire cuire, offrande cuit une chance pour préparer les aliments sans risque de laisser des morceaux sur le gril dans le processus. Cuisiniers doivent soigneusement l'huile grilles de fer avant du chauffer pour empêcher les aliments de coller à la surface.

Propriétés thermique

Fer prend plus de temps pour chauffer qu'en acier inoxydable, conserve la chaleur plus longtemps que l'acier inoxydable et prend plus de temps pour refroidir. En acier inoxydable s'échauffe plus lentement et dissipe la chaleur beaucoup plus rapidement. Les propriétés de rétention de chaleur des aciers inoxydables permet aux cuisiniers plus de place pour les erreurs. Par exemple, un cuisinier qui utilise un gril à gaz en acier inoxydable peut rapidement baisser les flammes si la température est trop élevée, causant le gril se refroidir rapidement. Une cuisson sur un gril de fer ne peut le faire aussi facilement et court le risque de brûler la nourriture, même si la source de chaleur est humectée.

Nettoyer

Après avoir grillé le dernier burger et cuit la dernière casserole de légumes, il y a toujours l'inévitable corvée de nettoyage. Grilles de fer résistent à peine beaucoup plus que l'acier inoxydable, et les utilisateurs ont la possibilité d'utiliser des brosses solides, en acier à poils à gratter et nettoyer les grilles de fer. Grilles en acier inoxydable nécessitent plus d'attention à nettoyer. Vous pouvez utiliser le nettoyage des liquides et des outils aussi bien nettoyer le gril et entretenir la surface en acier inoxydable en acier inoxydable spécialement conçu.

Autres facteurs

Il y a une différence de prix significative entre le fer et grilles en acier inoxydable. Tous les autres facteurs étant égaux, grilles en acier inoxydable sont généralement plus chers que leurs homologues de fer plus traditionnels. En outre, les grilles de fer ont ajouté effet secondaire d'augmenter la teneur en fer des aliments. Le fer est un nutriment essentiel, et une carence en fer peut provoquer une anémie.


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